检测过程为：取样->消化->蒸馏->滴定->计算
测定样品中蛋白含量的定氮仪是根据凯氏原理而设计制造的，仪器主要有样品的消化和蒸馏二个操作步骤组成，前半个过程操作由消化炉来进行，后半个工作过程操作由蒸馏器来完成；是将冷却的消化管逐个放在蒸馏仪上，加水稀释，接受瓶中加入吸收液，加减并开始蒸馏，最终从滴定液中计算出被测样品的蛋白质含量。定氮仪

KDN-BI定氮仪蒸馏器工作用水采用蒸馏水，是针对水质导电性能差异而设计的,主要工作部位采用ABS防腐蚀材料，。其特点是采用了自动控制蒸汽发生炉的进水和补液装置，自动控制蒸馏水的加热而产生蒸汽。通过压力蒸汽对消煮过的样品进行蒸馏，使消化过程中产生的硫酸铵转化成氨并与硼酸反应生成硼酸氢铵，一个样品的蒸馏过程5~7分钟左右即可完成蒸馏过程的工作。

（注：消化炉可根据实际情况另配其他型号）