按经典凯氏定氮法为原理，广泛应用于粮食、食品、饲料、土壤、肥料、水、沉淀物、化学品乳制品、酿造、制糖、药物、煤炭、橡胶等物质的粗蛋白质的分析测定，具有测试精确、安全可靠、操作简便等特点。蒸馏装置采用了电热蒸汽发生器，利用加热管热能使蒸馏水产生蒸汽，蒸馏水自动补充，能连续不断地进行微量和常量蒸馏作业。

主要特点：
1、特制喷塑钢板外壳，美观实用；酸碱接触部分采用镜面不锈钢，防腐耐用；
2、自动加入、补充水液，接收液数量可随意调节；
3、蒸汽发生器采用全不锈钢电热管加热和控制水位，耐腐耐用；缺水自动报警；
4、特定的集成电路控制系统，能满足不同地区不同水质的安全使用，从而保证在长时期不更换蒸馏水的条件下正常工作，节约了大量蒸馏水，减少了化验成本，达到了快速、准确、低耗的目标。